Vip a colazione: i modelli da seguire

Anche per le celebrità la colazione è un momento indispensabile. E sui social spopolano gli scatti mattutini di cornetti, muffin, cereali, biscotti ma anche pancetta, uova e smoothies, in base ai gusti e alle tendenze. Ma qual è il modello migliore? Oggi grazie all’aiuto del nutrizionista Luca Piretta scopriremo quali sono i modelli da seguire

Colazione dolce o salata? I vip di casa nostra sembrano prediligere, a differenza di quelli stranieri, la colazione dolce, in linea con i 40 milioni di italiani che confermano la predilezione per latte, biscotti & co al mattino. Nel Bel Paese infatti il menù dolce, tipico della nostra tradizione, a base di prodotti da forno, stravince sul salato, scelta solo del 7% della popolazione (dati Doxa/UnionFood), con il benestare degli esperti che promuovono il nostro modello, grazie al giusto mix di carboidrati, in particolare zuccheri, fondamentali al mattino per migliorare la performance cognitiva, proteine, vitamine e una bassa quantità di lipidi.

Ma quali sono i modelli più salutari? La parola al dottor Luca Piretta, nutrizionista gastroenterologo dell’Università Campus Biomedico di Roma.

#1 Anche le supertop amano la colazione dolce: ecco il menù di Karlie Kloss da copiare – L’Angelo di Victoria’s Secret, attentissima alla linea, ama concedersi la colazione dolce all’italiana. Eccola allora postare su Instagram un ricco menù del mattino, con pane, cornetti, dolci, frutta, cereali e spremuta. D’altronde è risaputo che chi è a dieta non deve mai rinunciare al primo pasto della giornata. Ecco perché la colazione dolce è promossa: “offre i nutrienti energetici necessari allo svolgimento delle azioni nel corso della giornata – spiega il nutrizionista – Sono i carboidrati la benzina “pulita” del nostro organismo e sfruttare il loro contributo al mattino rappresenta l’atteggiamento più saggio.” Possiamo prendere spunto dalla colazione della super top.  “È necessario il giusto mix tra zuccheri semplici (meglio se arrivano dalla frutta, ma anche da qualche biscotto, crostata, ciambellone o altri prodotti da forno) e zuccheri complessi per garantire energia nel breve e lungo periodo.”

#2 Croissant e caffè per Eva Longoria, la scelta perfetta per una colazione a tutto relax – La colazione dell’attrice Eva Longoria a Parigi? L’indimenticabile Signora Solis di Desperate Housewives si lascia tentare da sontuosi croissant e caffè lungo, per una colazione che profuma di burro e risvegli lenti all’insegna del relax. Ma non serve volare a Parigi per iniziare la giornata con una coccola e il nostro amato cornetto non è da meno. Con il beneplacito dell’esperto: “Un po’ di burro non è certo un problema e qualche mattina possiamo scegliere un cornetto, da alternare con altri prodotti, come delle fette biscottate, dei biscotti, dei cereali da prima colazione o del muesli.” E per avere il menù ideale il nutrizionista consiglia di aggiungere del latte o suoi derivati, come lo yogurt: “apportano la quota di proteine e grassi utili a stimolare il senso di sazietà in quantità tutto sommato contenute, e contengono inoltre buone quantità di calcio e fosforo molto biodisponibili”. Per finire una macedonia o un frutto fresco: “apportano fibre, sali minerali, vitamine, polifenoli, come antiossidanti e acqua.”

#3 Crostatina e cappuccino, un classico (da imitare) per Caterina Balivo – La conduttrice partenopea rimane fedele alla tradizione iniziando la giornata con cappuccino e crostatina. Preparata in casa con la propria marmellata preferita o acquistata nella versione “mini” al supermercato, tra le mille varianti disponibili, la crostata è un dolce della nostra tradizione e non c’è momento migliore per consumarla che al mattino, come commenta il nutrizionista. “La crostata è un’ottima fonte di carboidrati e certamente la mattina è il momento migliore per gustarla.” Bene anche la scelta del cappuccino, apprezzato da tante star, come la cantante Emma Marrone, che lo ritrae in molti scatti. “Il cappuccino è un classico della nostra colazione – continua Piretta – le affermazioni relative alla indigeribilità del tannato di caseina (che si forma unendo la caseina del latte con i tannini del caffè) sono prive di evidenza scientifica, e a parte poche persone, non c’è alcun motivo per privarsi di tale bevanda.”  Per il menù completo l’esperto consiglia di inserire un frutto o una spremuta.

 #4 Filippa Lagerback e la sua colazione da “10 e lode” – La showgirl svedese Filippa Lagerback ama il confort della colazione dolce, mettendo da parte le abitudini ben diverse che caratterizzano il suo Paese d’origine. Porta in tavola un menù ricco con ingredienti semplici, con una spremuta, cappuccino e biscotti, promossa dall’esperto: “è una colazione molto completa, adatta a chi svolge una vita attiva. Aggiungere la frutta è la mossa vincente”. Buona anche la scelta della spremuta: “portare in tavola delle spremute, oppure scegliere le più modaiole centrifughe o estratti possono attirare di più i giovani, abitualmente meno inclini al consumo della frutta e quindi più in difficoltà a portare a casa la ‘mission’ delle 5 porzioni giornaliere tra frutta e verdura.” Queste soluzioni permettono inoltre di diversificare e consumare tipologie diverse di frutta e verdura. Chi ha bisogno di più fibra è meglio che si orienti su delle centrifughe, mentre per chi soffre di gonfiore di pancia sono più adatti gli estratti.

#5 Biscotti e una romantica colazione a letto per Alessia Marcuzzi: un’idea da copiare – Sono sulle tavole di 9 italiani su 10: i biscotti sono un must della nostra colazione. Eccoli ritratti in uno scatto della conduttrice Alessia Marcuzzi che propone una romantica colazione a letto. Un’idea certamente da copiare: una buona prima colazione è infatti una coccola per se stessi e per la coppia, e può essere un buon momento di intimità con il partner. Buona la scelta dei biscotti: “i carboidrati giocano sempre un ruolo essenziale, in particolar modo se assunti al mattino. Bene, dunque, pane, fette biscottate, biscotti, prodotti da forno e cereali da prima colazione: non solo apportano zuccheri a lento rilascio che danno energia per tutta la mattina, ma hanno anche un effetto gratificante, aspetto da non trascurare per una colazione a due.” È poi necessario inserire una quota proteica, in questo caso l’esperto consiglia di aggiungere del latte: “una bevanda ‘base’, ricca, nutriente, energetica e contiene Sali minerali”. E per finire è importante un frutto: “Per l’occasione si possono utilizzare i frutti di bosco, che hanno anche un effetto vasodilatatorio e agiscono sulla microcircolazione.”